Sono Elena e sono una Biologa Nutrizionista ed Erborista.
Il mio percorso professionale ha preso forma, anno dopo anno, mantenendo sempre come filo conduttore la mia passione ed interesse verso la natura ed il benessere della persona.
Nel 2014 ho conseguito la Laurea Triennale in Scienze e Tecnologie Erboristiche presso l'Università degli Studi di Milano, percorso che mi ha permesso di sviluppare conoscenze e competenze riguardo l’affascinante mondo delle erbe officinali e del loro utilizzo a supporto della salute. Negli anni successivi, il lavoro in Erboristeria è stato per me un'ottima palestra per mettere in pratica i concetti della scienza fitoterapica, approfondire la relazione con la persona, comprendere le sue esigenze di benessere, sviluppare nuove capacità ed interessi. Contemporaneamente, infatti, ho proseguito gli studi accademici frequentando il Corso di Laurea Magistrale in Alimentazione e Nutrizione Umana, sentendo l'esigenza di approfondire un altro aspetto fondamentale alla base del benessere psico-fisico che caratterizza la vita di una persona: lo stile alimentare. Ho svolto alcune esperienze per me molto formative: ho collaborato con ATS-Brianza per la realizzazione di un progetto di riduzione dello spreco e dello scarto alimentare nelle mense scolastiche in alcuni comuni del lecchese; ho volontariamente presentato un progetto di avvicinamento al mondo dell'agricoltura alle ragazze con Disturbi del Comportamento Alimentare presso il presidio di comunità terapeutiche di Asso dell’Ospedale S. Anna di Como; e, infine, ho svolto un tirocinio di 7 mesi presso il Poliambulatorio di Como affiancando una dietista nel reparto di diabetologia e DCA. Nel 2018 ho superato l'Esame di Stato da Biologo -sezione A- per l'Abilitazione Professionale e, dal 2020, esercito in Libera Professione come Nutrizionista.
A giugno 2022 ho concluso il Master di alta formazione in Clinica dei Disturbi del Comportamento Alimentare in Comunità, con tirocinio finale in presenza presso Villa Miralago (Cuasso al Monte - VA), centro di eccellenza per la cura dei disturbi alimentari in Italia.
Il mio metodo è principalmente improntato su un'educazione alimentare di base a supporto di un percorso di cambiamento a lungo termine dello stile di vita, che tenga conto anche del piacere e delle emozioni legate al cibo.
In particolare elaboro piani alimentari personalizzati per il singolo, per la coppia, per la famiglia, in seguito a visita nutrizionale comprensiva di anamnesi alimentare, analisi del diario alimentare e presa visione delle misure antropometriche; svolgo percorsi di educazione alimentare, basati sull’approccio della mindfulness eating; eseguo consulenze per l'organizzazione di spesa e menù settimanali e riduzione degli sprechi domestici effettuando il servizio di supporto alla spesa anche in punto vendita.
Infine collaboro con aziende alimentari come consulente per aspetti nutrizionali ed erboristici.
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