"Sono Elena e sono una Biologa Nutrizionista ed Erborista. Il mio percorso professionale ha preso forma, anno dopo anno, a partire da una grande passione ed interesse verso la Fitoterapia e l'Erboristeria Tradizionale.
Nel 2014 ho conseguito la Laurea Triennale in Scienze e Tecnologie Erboristiche presso l'Università degli Studi di Milano, percorso che mi ha permesso di sviluppare conoscenze e competenze riguardo l’affascinante mondo delle erbe officinali e del loro utilizzo a supporto della salute.
Il tutto si è evoluto naturalmente sfociando nell'interesse verso il mondo dell'Alimentazione e della Nutrizione, infatti, ho proseguito gli studi accademici frequentando il Corso di Laurea Magistrale in Alimentazione e Nutrizione Umana.
Contemporaneamente ho svolto alcune esperienze per me molto formative: ho collaborato con ATS-Brianza per la realizzazione del mio progetto di Tesi sulla riduzione dello spreco e dello scarto alimentare nelle mense scolastiche in alcuni comuni del lecchese; ho volontariamente presentato un progetto di avvicinamento al mondo dell'agricoltura alle ragazze con Disturbi del Comportamento Alimentare presso il presidio di comunità terapeutiche di Asso dell’Ospedale S. Anna di Como; e, infine, ho svolto un tirocinio di 7 mesi presso il Poliambulatorio di Como affiancando una dietista nel reparto di diabetologia e del Comportamento Alimentare.
Nel 2018 ho superato l'Esame di Stato da Biologo -sezione A- per l'Abilitazione Professionale e, dal 2020, esercito in Libera Professione come Nutrizionista.
Nel corso degli anni ho approfondito l'ambito dei DNA (Disturbi della Nutrizione e dell'Alimentazione), concludendo a giugno 2022 il Master di alta formazione in Clinica dei Disturbi del Comportamento Alimentare in Comunità, con tirocinio finale in presenza presso Villa Miralago (Cuasso al Monte - VA), centro di eccellenza per la cura di queste patologie in Italia; a maggio 2023 il Corso di Formazione ADEPO " Trattamento educativo e riabilitativo dell'obesità patologica e dei disturbi alimentatari"; a marzo 2024 ho conseguito il titolo di "Esperto in valutazione e riabilitazione nutrizionale dei disturbi dell'alimentazione e della nutrizione"
Il mio metodo è improntato su un'educazione alimentare di base e sulla ristrutturazione delle abitudini alimentari, a supporto di un percorso di cambiamento a lungo termine dello stile di vita, che tenga conto della sfera emotiva inevitabilmente connessa al comportamento alimentare, avvalendomi degli strumenti della Mindful Eating e dell'Intuitive Eating, per i quali mi sono opportunamente formata e sono, ancheattualmente, in costante aggiornamento."
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